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ふるさとの温かさ🍀
2017/06/18(Sun)

今はどこに行っても根曲がり竹尽くし!

竹の子汁に田植え煮物、笹餅、お漬け物。

みんなで食卓を囲んでわいわいと…。

生まれ育った地域の温かさに感謝の気持ちが溢れる。

田舎ならではのこういう交流はいいもんだ~🍀

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真っ赤な畑の宝石✨
2017/06/17(Sat)

おひさま燦々運動会日和☀

子ども達の頑張る姿に感動いっぱいでした!

今年は紅組の勝利…。

夕方、まるでそれをお祝いしてもらうような嬉しいお届けものが!いつもお世話になっている方から、摘みたての真っ赤な畑の宝石のお裾分けをこ~んなにも沢山いただきました✨ありがとうございます😆

疲れて爆睡中の子ども達が起きたらまた競争が始まる~(笑)の前に、ちょっとお先に摘まみ食い!はぁ~、カラダに染みてく自然の甘味と酸味。シアワセです💕

それにしても、さくらんぼを塩漬けにすると美味しいなんて初耳!!早速試してみま~す🍒

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お助け真空パックマシーン仲間入り!
2017/06/15(Thu)

アウトドアでも使える山ごはん用に…。

夏場の作り置き料理や冷凍保存用に…。

急に必要になった時にも慌てないように…。

鮮度や栄養を長持ちさせたいこれからの季節に向けて、

あったら便利だろうな~と密かに思っていた

家庭用の真空パックマシーンを偶然にも母から

プレゼントしてもらい感激!

新たな相棒を迎えて色々と調理する楽しみが増えました。

さてと、何を作ろうかな~?

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待ってました~夏野菜!
2017/06/09(Fri)

大勢でワイワイと食卓を囲む時の

数少ない得意料理の内のひとつ…。

大皿にデデデーンと!

夏野菜たっぷりの揚げ煮浸し。

甘酢でさっぱり~。

蒸し暑い日にももりもりご飯が進んじゃう😊🍀

これからの季節には欠かせない一品です✨

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元気に夏を!生姜サマー
2017/06/03(Sat)

これからの夏の暑さを乗り切るため

       &

意外と冷えやすい夏場に身体の芯から

ポッポするための必須保存食!

生姜シロップと生姜甘酢漬けも仕込みました。

シロップはジンジャーエールやジンジャーティーに!

甘酢漬けは色々な料理のお供や隠し味に…。

元気の源、生姜様~✨

毎夏重宝している救世主です😊

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梅しごとのはじまりはじまり~小梅編~
2017/06/03(Sat)

今年もこの季節がやってきた!

梅しごとのはじまりはじまり~✨

小梅漬けは色々な漬け方があるみたいだけど、

子どもの頃から食べ慣れている母の漬け方と

味が大好きで、教えてもらい真似してます😊🍀

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初・ワラビの灰汁抜き
2017/05/29(Mon)

昨日収穫させてもらった立派なワラビを前に

「早く食べた~い!」コールの子ども達…。

自分で収穫するとこんなにも違うんですね(笑)

想像以上に興味津々!

とは言ってもワラビは灰汁抜きに手間と時間がかかるんだよ~!

「へぇ~」

そう言う私も山菜料理は初心者なので、早速郷土食の師匠へ電話!

ちょうど田植えの真っ最中にもかかわらず、

「重曹か灰をかけて、熱湯をひたひたに注いで一晩灰汁抜きしてね」

と、一から丁寧に教えてくださいました。

これで一晩置いて灰汁を抜き、田植え煮物に挑戦したり、

酢の物やお浸しにして頂きます。楽しみ楽しみ😊✨

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花ズッキーニ
2017/05/29(Mon)

早朝、ご近所の農家さんが摘みたての季節の花を届けてくださいました✨

毎年いただく花ズッキーニ…。

肉詰めやフリット、天ぷらなど炒め物、揚げ物は定番だけど、

他にできる料理って何だろう?

次から次とこんなにも旬の食材が豊富な飯山。

生産者の方の想いや野菜の美味しさ&パワーを感じる度に

無駄にしないように大切に頂きたいな~と思う。

思うけれど、私に足りないのは調理の腕とセンス…。

デッカイ課題が立ちはだかってる(笑) 精進、精進!!

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初ワラビ収穫&白菜の菜の花
2017/05/28(Sun)

朝から区の花植え、洗濯、宿題、遊び、ごはん&おやつ作り、

片付け、週明けの準備…と子ども達と盛りだくさんのスケジュール。

楽しいけれど週末は疲れもピークに!

夕方、気分転換とお昼寝がてらのドライブになべくら高原へ…。

農業女子の友人の農場で思いがけずワラビの収穫をさせてもらいました。

白菜の菜の花は初めて見ました。

野沢菜の菜の花に比べて茎も太く柔らかい。

浅漬けが美味しいようなので早速作っていただきます。

そして、ブナ森で深呼吸…。

ブナの新緑を見ると疲れを忘れます。

こういうメリハリ必要ですね🍀

しっかりパワーチャージできました😊✨

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初物!根曲がり竹で竹の子汁
2017/05/26(Fri)

初物!旬の根曲がり竹。

皮むき係、切る係、長いお爪の怪獣係に分かれて

山男達が下ごしらえのお手伝い(^^;)

郷土食の竹の子汁は鯖の水煮缶を忘れずに…。

北信濃の期間限定のお山の恵みいただきます!

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