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ハンモック森林浴
2017/05/31(Wed)

庭しごとの合間にこの網の誘惑にかかる。

自然にされるがまま…とけちゃいそう~。

朝のハンモック森林浴🍀✨

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初・ワラビの灰汁抜き
2017/05/29(Mon)

昨日収穫させてもらった立派なワラビを前に

「早く食べた~い!」コールの子ども達…。

自分で収穫するとこんなにも違うんですね(笑)

想像以上に興味津々!

とは言ってもワラビは灰汁抜きに手間と時間がかかるんだよ~!

「へぇ~」

そう言う私も山菜料理は初心者なので、早速郷土食の師匠へ電話!

ちょうど田植えの真っ最中にもかかわらず、

「重曹か灰をかけて、熱湯をひたひたに注いで一晩灰汁抜きしてね」

と、一から丁寧に教えてくださいました。

これで一晩置いて灰汁を抜き、田植え煮物に挑戦したり、

酢の物やお浸しにして頂きます。楽しみ楽しみ😊✨

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花ズッキーニ
2017/05/29(Mon)

早朝、ご近所の農家さんが摘みたての季節の花を届けてくださいました✨

毎年いただく花ズッキーニ…。

肉詰めやフリット、天ぷらなど炒め物、揚げ物は定番だけど、

他にできる料理って何だろう?

次から次とこんなにも旬の食材が豊富な飯山。

生産者の方の想いや野菜の美味しさ&パワーを感じる度に

無駄にしないように大切に頂きたいな~と思う。

思うけれど、私に足りないのは調理の腕とセンス…。

デッカイ課題が立ちはだかってる(笑) 精進、精進!!

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初ワラビ収穫&白菜の菜の花
2017/05/28(Sun)

朝から区の花植え、洗濯、宿題、遊び、ごはん&おやつ作り、

片付け、週明けの準備…と子ども達と盛りだくさんのスケジュール。

楽しいけれど週末は疲れもピークに!

夕方、気分転換とお昼寝がてらのドライブになべくら高原へ…。

農業女子の友人の農場で思いがけずワラビの収穫をさせてもらいました。

白菜の菜の花は初めて見ました。

野沢菜の菜の花に比べて茎も太く柔らかい。

浅漬けが美味しいようなので早速作っていただきます。

そして、ブナ森で深呼吸…。

ブナの新緑を見ると疲れを忘れます。

こういうメリハリ必要ですね🍀

しっかりパワーチャージできました😊✨

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初物!根曲がり竹で竹の子汁
2017/05/26(Fri)

初物!旬の根曲がり竹。

皮むき係、切る係、長いお爪の怪獣係に分かれて

山男達が下ごしらえのお手伝い(^^;)

郷土食の竹の子汁は鯖の水煮缶を忘れずに…。

北信濃の期間限定のお山の恵みいただきます!

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ハッピーはいつもそばに🍀
2017/05/26(Fri)

公園で遊んでいたら、ふとめっけた小さな四つ葉🍀

なんだかニッコリ笑っているみたい😊✨

ハッピーはこんな風にいつもさりげなく

そばにあるものなんだね、きっと🌈

ほら、目の前に…✨

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神戸の大いちょう青々と…
2017/05/22(Mon)

神戸(ごうど)の大いちょう。
長野県無形民俗文化財。
葉っぱが青々としてきました。

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節(ぶし)道!!押忍っ!
2017/05/22(Mon)

今朝も早よから節(ぶし)道に励む子ども達!

「みしょしるたべる~」と叩き起こしてくる程、

大の味噌汁好きで、ご飯を食べ終わってもおかわりのリクエスト!

もくもく黙々…食べる時だけは静か…笑。

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とうたち菜(野沢菜)ケーキ✨
2017/05/07(Sun)

この春も食卓に並んだとうたち菜🍀

スイーツにも使ってみようとお客様とのTea timeに

米粉の菜の花パウンドケーキを焼いてみました。

豆乳の生クリームにも菜っ葉のペーストを混ぜて

ほんのり菜っ葉色…菜の花を添えて春の一皿です✨

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