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初めての梅仕事(5)
2013/07/24(Wed)
途中1日雨に降られてもう一度梅酢に戻し、再度天日干しを繰り返していたので
干すのに3日3晩どころか1週間以上かかってしまいました。
それでも、なんとかカビも発生せず綺麗な色に仕上がり、
初めての梅干し「白干し」の完成です
20130724りえこの初梅仕事13.jpg
味はまだまだしょっぱすっぱいけれど、これから熟成されて深みが増してくるかな
梅酢は酢の物や和え物に早速使ってみようと思います。愉しみ、愉しみ…。
20130724りえこの初梅仕事14.jpg






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