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おもいつき・・・
2008/10/16(Thu)
おもいつきで何となくレンコン餅が食べたくなったので
夕方、食品売り場で半額になったレンコンさんを購入

レンコンを皮ごとすりおろして水気を切り
もやし、ねぎのみじん切りと片栗粉を適量加えて
塩、しょうゆ、ごま油で調味して薄焼きにしました

081016renkonmochi

外はカリッカリッ、中はモッチモチ
焼きたての食感がまたたまらなく美味しく感じるのだ

あと、今日のメインは豆乳キムチ鍋にしました
野菜をたっぷり食べたい時はお鍋に頼っちゃいます
寒い日は特にポカポカ料理がいいですね

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